PEROU CONDOR

Région :
Jaén
 
Variétés botaniques :
Typica, Pache, Caturra Rouge, Catimor
 
Altitude : 
1 350-1 900m
 
Procédé après récolte :
Lavé
 
Commentaire :
Café a la structure corsée aux notes de fèves de cacao et fruits à noyaux
 
Ce café est produit dans la région de Jaén, qui est l'endroit de caféiculture le plus important du Pérou. Les producteurs de la coopérative Coopagro possèdent de petites parcelles, souvent moins de 2 ha.
Ces fermes sont appelées les « cafetales ».
Son nom rend hommage au majestueux Condor des Andes. Coopagro travaille activement au reboisement des parcelles, pour lutter contre la déforestation au Pérou et favoriser une culture du café en connexion avec son environnement.