MEXIQUE TRIUNFO VERDE

Région :
Chiapas; Terroir Sierra Madre du Chiapas, Albino Corzo
Produit par la coopérative de 400 producteurs "El Triunfo Verde"
Altitude :
1 200-1 600m
Variétés :
Typica, Bourbon, Anacafé, Caturra
Production et récolte :
Récolte à la main de décembre à mars; agroforesterie sous ombre
Procédé après récolte :
Lavé
Note SCA :
84/100
 
Les plantations de la coopérative "El Triunfo Verde" sont situées autour du village de Albino Corzo, au sein d'une des plus grandes réserves naturelles du pays. Ce terroir volcanique, à plus de 1 300 mètres d'altitude, permet au café de se développer dans un climat frais, sous l'ombre des arbres naturellement présents dans cet environnement.
La coopérative vise l'autosuffisance alimentaire ainsi que l'amélioration sociale et économique de la région, fortement soutenue par la production de ce café.