MEXIQUE TRIUNFO
Café doux aux notes de caramel, et de noisettes la tasse est ample et équilibrée.
- Région :
Sierra madre du Chiapas, Albino Corzo
- Altitude :
1 200-1 600 mètres
- Variétés :
Typica, Bourbon, Anacafé, Caturra
- Production et récolte :
Récolte à la main de décembre à mars
- Procédé après récolte :
Lavé
A propos
Au Mexique, les régions de production sont situées dans la zone tropicale du pays qui par ailleurs est très contrastée. Il en est de même pour chacune des plantations qui ont leur propres caractéristiques et qui parviennent pourtant à produire un café dont les standards de qualité sont respectés.
En plus de ces critères rigoureux de sélection, le Mexique Bio Altura Chocaman doit répondre aux exigeances strictes de l’agriculture biologique. Il ne doit pas avoir été soumis au moindre traitement chimique que ce soit par apport d’engrais ou par des pesticides.